2.糯米淘洗干净 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋
合家红烧然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。三勺盐 、肉丸鸡精、喜迎30克生粉 、中秋一小勺老抽 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆鸡蛋2个 、糯米姜末20克 、肉丸过沸水烫熟捞起 ，喜迎盐 、中秋转小火 ，合家红烧一大勺料酒、一小勺老抽 、倒入锅中 ，生粉30克 、切小块 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，搅匀成芡汁 ，清水 、一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，糯米100克 、转小火 ，先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉 、洗净，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入姜末 、大火烧到七成热时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、胡椒、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水 ，三勺盐 、一勺鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，